Een slagerij met hart en ziel
Welkom bij onze slagerij, waar vakmanschap, eerlijkheid en kwaliteit centraal staan. Wat onze slagerij zo bijzonder maakt? Wij doen alles samen, als familie. Bij ons geen industriële aanpak, maar échte ambacht met liefde voor het vak.
De drijvende kracht achter onze slagerij is papa Andy. Al van zijn twaalfde wist hij dat hij slager wilde worden. Hij volgde zijn opleiding slagerij aan de PIVA in Antwerpen en is sindsdien niet meer uit het atelier weg te denken. Andy is het kloppend hart van de slagerij, met jaren ervaring en een passie voor vlees zoals je die nog zelden ziet. Fantastisch hoe Andy met zijn hart in z'n handen werkt.
Ook de jongere generatie staat klaar om het ambacht voort te zetten. Dochter Yinte trad met trots in de voetsporen van haar papa en behaalde haar diploma slagerij aan Ter Groene Poorte.
Achter de schermen zorgt mama Annabel met veel liefde voor huisgemaakte desserts en helpt ze mee waar nodig. En de oudste dochter Yade? Die houdt alles administratief op orde, zodat wij ons volledig kunnen toeleggen op wat we het liefste doen: puur ambachtelijke en kwalitatief vlees bereiden.
Onze producten: puur, lokaal en met respect voor dier en natuur
Wij kiezen resoluut voor kwaliteit en duurzaamheid. Daarom werken we met Brasvar, afkomstig van het familiebedrijf Verschelde. Brasvar(ken) is een Belgisch kwaliteitslabel waarbij de varkens worden ‘gebrast’ op authentieke wijze – dat wil zeggen: gevoed met een speciaal ontwikkeld rantsoen op basis van granen, zonder antibiotica vanaf de leeftijd van 10 weken. De varkens leven in ruime stallen met stro en krijgen rust en verzorging die je proeft in het eindproduct: sappig, smaakvol en perfect gemarmerd vlees.
Ontdek de passie en het vakmanschap achter ons rundsvlees. Onze runderen behoren tot het Belgisch Wit-Blauw ras en worden liefdevol grootgebracht op de eigen boerderij van familie Hanselaer in Zele. Hier krijgen zij een zorgvuldig uitgebalanceerd dieet, waarbij zelfs bijzondere ingrediënten zoals drab van Duvel-bier samen met maïs en aardappelen worden gebruikt. Deze natuurlijke restproducten geven niet alleen een rijk aroma, maar zorgen ook voor uitzonderlijk mals vlees.
De familie Hanselaer zet zich elk jaar in bij prijskampen, waar zij met trots hun runderen presenteren. Wat ons extra bijzonder maakt, is dat zij beschikken over een eigen uitsnijderij. Dit garandeert dat elk dier met de grootste zorg wordt behandeld en rechtstreeks aan de beenhouwer wordt geleverd. Zo blijft de keten kort, transparant en persoonlijk – en dat proef je in elk stuk vlees.
Uw wens is ons werk
Bij ons staat de klant écht centraal. We doen er alles aan om elke dag opnieuw aan de wensen en verwachtingen van onze klanten te voldoen. Of het nu gaat om een stukje vlees op maat, advies voor een geslaagd gerecht of een bestelling voor een feest – wij luisteren, denken mee en maken tijd. Dankzij onze persoonlijke aanpak voelen klanten zich welkom en gewaardeerd. We streven ernaar om niet alleen kwaliteit te leveren, maar ook vertrouwen en betrokkenheid. Want uw tevredenheid is voor ons de grootste beloning.
Kom het zelf ontdekken
Bij ons draait alles om vertrouwen, kwaliteit, ambacht en eerlijke smaken. Wij zijn trots op ons vak, onze herkomst en de mensen die dit mogelijk maken. Kom gerust langs en proef zelf het verschil van écht ambachtelijk vlees, gemaakt met liefde en zorg door een hechte familie.